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Entradas

Chicharrón de Jabali_______________________$55

Tocino en cocción lenta por 7 horas y finalmente horneado, crocante por fuera y suave por dentro; acompañado de un cremoso pure de plátano maduro con unas notas suaves de canela y encurtido de cebolla, jalapeño   y naranja.

Nachos Salvajes____________________________$38

Nachos fritos al instante, servidos junto a nuestra mezcla de carne de hamburguesa y tocino salteados, hogao y frijol refrito gratinados con salsa de queso cheddar, finalizados con guacamole, suero costeño, pico de gallo y remolacha crocante.

Vegetarian Fries__ ____________________________$25

Papas en casco, salteadas con zanahoria, cebolla morada y zucchini, gratinadas con queso mozzarella y finalizadas con guacamole, suero costeño y remolacha crocante.

Savage Fries_______________________________ $32

Papas en casco con un techo de pulled pork, gratinadas con queso mozzarella y finalizadas con guacamole, suero costeño      y remolacha crocante.

Platos fuertes

Costilla BBQ de chamoy de la casa _____________________________________________$58

Costilla en cocción lenta durante 24 horas y finalmente horneada bañada en BBQ de chamoy de la casa, acompañada de coleslaw y un cremoso    pure de papa criolla con maní y mantequilla de romero.

Ensalada Pollo y Camarón____________________________________$42

Salteado de pollo, camarón y tomates cherry en mantequilla de panela, mezcla de lechugas acompañada de zanahorias y cebollas encurtidas.

Alitas_______________________________________$45

600 Gr de alitas apanadas al estilo de la casa, acompañadas de miel mostaza Jack Daniel´s y BBQ de chamoy de la casa, papas en casco y vegetales encurtidos.

Hamburguesa Angus______________________ $39

Pan tipo brioche con nuestra mezcla de carne de hamburguesa a término, mermelada de tocino, rúgula, salsa ryu, salsa de queso cheddar y vegetales al vino, acompañada de papas criollas crocantes con panela, crumble de ajo y queso paipa.

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